粗蛋白-纤维的关系
时间:7/31/2017 11:46:48 AM

来源:内布拉斯加大学Bruce anderson教授

编译:牧草与青贮饲料研究推广中心

冬季我们一般用价格比较低的、品质比较差的牧草饲喂干奶期奶牛,这些牧草粗蛋白的含量比较低,主要靠牧草所含的纤维提供能量,饲喂这种草的效果如何呢?

牛消化牧草中的纤维,靠的是瘤胃中的微生物,这些微生物将纤维分解为挥发性脂肪酸以获取能量,并产生微生物蛋白。

这些瘤胃微生物,也需要合理的养分供给,才能最好的发挥上述作用。这些养分,主要包括蛋白质、少许维生素和矿物质。尤其当牧草中的蛋白含量很低的时候,瘤胃微生物常处于蛋白质的缺乏状态。

但并不是所有的蛋白质都能满足瘤胃微生物的需求。当牛瘤胃内消化的主要是纤维时,非蛋白氮如尿素等就不能被很好的利用。当瘤胃处于高纤维/低能量的状态时,真正的蛋白质以及氨基酸才能促进瘤胃微生物的生长繁殖,而不是非蛋白氮。另外,真蛋白也分为瘤胃可降解蛋白和不可降解蛋白(又被称为过瘤胃蛋白)。来自苜蓿、大豆、棉籽等作物中的植物性蛋白可以供瘤胃微生物所需的可降解蛋白,而且是最经济划算的。

当养分供给充足且平衡时,瘤胃微生物可快速且充分的将纤维进行消化降解,牧草通过瘤胃的速度更快,家畜在一定的时间内可以采食更多的牧草。

对于牛群来说,低品质牧草可以说是最便宜的日粮来源了,实际上如果搭配上合理种类和数量的粗蛋白,它们同样可以为奶牛提供充足的养分以维持奶牛健康和高产。